New Care Cholesterol balans is een formule op basis van rode gistrijst. Een dagelijkse inname van 10 mg monacoline K uit rode gistrijst (2 capsules) draagt bij aan het behoud van normale cholesterolgehalten in het bloed. Rode gistrijst is een belangrijk onderdeel van de Aziatische keuken en wordt al eeuwenlang in grote hoeveelheden geconsumeerd. Rode gistrijst ontstaat door fermentatie van rijst met de gist Monascus purpureus. Hierdoor krijgt de rijst een donkerrode kleur. Tijdens het fermentatieproces ontstaan de kenmerkende inhoudsstoffen. De belangrijkste daarvan is monacoline K. Aan New Care Cholesterol balans is naast rode gistrijst ook rode palmolie toegevoegd. Rode palmolie bevat onder andere carotenoïden. Carotenoïden zijn de voorlopers van vitamine A en worden in het lichaam naar behoefte omgezet in deze vetoplosbare vitamine. Rode palmolie bevat daarnaast de vetoplosbare vitamine E in de vorm van tocopherolen en tocotriënolen. Er zijn in totaal vier vetoplosbare vitaminen, namelijk vitamine A, E, D en K. New Care Cholesterol balans bevat de laatste twee in de vorm van vitamine D3 en vitamine K2.
